材料（８人分）
- 薄く切った脂身つきの豚肉 ５００ｇ
- 高級ガピ 大さじ３杯
- サラダオイル 大さじ２杯
- 刻んだニンニク 大さじ１杯
- 水 コップ¼杯
- 砂糖 ¼鉢
- 刻んだ赤タマネギ ¼鉢
- 刻んだコブミカンの葉 ２枚
- 潰した小粒トウガラシ １１個
- 切った赤色大トウガラシ １個
- ライムジュース 大さじ１杯
- 飾り用のパックチー
作り方
- フライパンにニンニクを入れて炒め黄色くなり良い香りがしたしたらガピと豚肉を入れて炒め、出来上がったころに水と砂糖を入れて味付けをする。そして赤タマネギ、コブミカンの葉、小粒トウガラシ、赤色大トウガラシを入れて炒めライムジュースをかける。
- 皿に盛りつけてパックチーで飾り付ける。
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