カイパロー

材料（5人分）

• アヒルの玉子　5個
• コショウの実　15個
• ニンニク　15片
• 刻んだパックチーの根　小さじ2杯
• 植物油　大さじ1杯
• 粉末パロー　小さじ½杯
• 1インチのシナモン　2個
• 砂糖　大さじ3杯
• 水　コップ5杯
• 白しょうゆ　大さじ3杯
• 黒しょうゆ　大さじ1杯
• 切った豚肉　１００ｇ
• 揚げ豆腐　5個
• 飾り用のパックチー

作り方

1. コショウの実、パックチーの根、ニンニクを臼で潰して混ぜ合わせる。
2. 鍋に植物油と1で作ったものと粉末パロー、シナモンを入れて炒めてよい香りがしたら砂糖を入れて煮詰める。そして水を入れ白しょうゆ、黒しょうゆ、豚肉、揚げ豆腐を入れ豚肉が柔らかくなるまで煮詰める。
3. 鉢に盛りつけてパックチーで飾り付ける。