材料（３人分）
- アスパラガス １５本
- 梅に漬けたエビ ８匹
- 植物油 大さじ３杯
- 刻んだニンニク 大さじ１杯
- 水 コップ¼杯
- オイスタソース 大さじ２杯
- 白醤油 大さじ１杯
- 砂糖 茶さじ１杯
- 油で炒ったニンニク
作り方
- エビを洗い頭と殻を取り尾は残す。背中を切って黒い臓器を取り出しお皿に置いておく。
- アスパラガスを洗い硬い部分を切り落とす。３．５ｃｍくらいに切りお皿に置いておく。
- フライパンを中火にしてニンニクを入れ黄色くない香りが出てきたらエビとアスパラガスを入れて強火にする。全体的に炒め終えたら水、オイスターソース、白醤油、砂糖を入れて味付けする。
- 皿に盛りつけ炒ったニンニクを振りかける。
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