プラープリオワーン

材料（４人分）

• 1.5cmくらいに切ったプラーガポン（スズキ）　３００ｇ
• 白醤油　大さじ２杯
• 小麦粉　大さじ３－４杯
• 植物油　１鉢
• 半分に切ったタマネギ　半分
• 適当な大きさに切ったパイナップル　¼鉢
• 花の形に切ったニンジン　８個
• ケッチャプ　　¼鉢
• 酢　大さじ１杯
• 砂糖　大さじ１杯
• 水　¼鉢
• 緑、薄緑、赤のピーマンを４角に切る　各々半分
• ４角に切ったトマト　１個
• トウモロコシ粉　大さじ１杯
• 2.5cmに切ったネギ　２本
• ネギの先端を飾りとして用意

作り方

1. 魚と白醤油をよくかき混ぜ１５分ほど置いておく。
2. 上記の魚に小麦粉をまぶして黄色くなるまで揚げて油が切れるまで置いておく。
3. 上記の油を大さじ３杯分くらい残しておきタマネギ、パイナップル、ニンジンを炒めて弱火にする。ケッチャプ、酢、砂糖、白醤油の残りと水を入れて味見をしてピーマン、トマトを入れ炒めてトウモロコシ粉を少量の水に混ぜかき回す。そして魚とネギを入れ急いで炒める。
4. 皿に盛りつけネギをのせる。